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测试厨房:Yankee Swap

2018-11-20 02:20:12 

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每年假期过后,我的家人都聚集到新罕布什尔州的莱姆市进行洋基交换 - 一个礼物交换流程,在这个流程中,您可以选择“窃取”其他人的礼物

(在“办公室”的节日聚会中有特色,迈克尔恰当地将其描述为“马基雅维利遇见圣诞节”

)但首先,有一场盛宴,今年的展示将成为我母亲的大锅, chipotle-and-butternut-squash辣椒

我负责甜点

不幸的是,当我的公交车撞上I-91时,我感觉到流感正在流行,不得不放弃我对苹果馅饼的雄心勃勃的计划

相反,我选择了来自Regan Daley的“甜蜜的厨房:最终的面包师的伴侣”中的杏仁蛋糕,这是一个耗时较少的杏仁杏蛋糕

这本强大的六百六十页的食谱最初是不合格的;前三百页的特色菜是一份配方,而不是“蛋糕故障排除图表”,“烘烤锅替代图”和“糖浆烹饪图表”

但是下半年的许多创作都是创造性的宝石(罂粟籽例如用葡萄柚凝乳制成的天使食品蛋糕),杏仁杏的巨兽也不例外

它比较简单(适合天气不好的面包师),它需要闻名于世的两勺杏仁提取物 - 大约是标准蛋糕的十倍 - 另外还有一种令人生畏的四分之一杯杏仁酒和杏酒,加上一杯半的杏仁和四盎司的杏仁糖

尽管有点怀疑,但我决定给Daley带来怀疑的好处:很高兴看到一个真正适合它的食谱,并且我喜欢她将同样微妙味道的许多版本组合在一起的想法

其结果是一种令人满意的杏仁味过度/低调的芳香味(但不是,非常感谢,过度呕吐)的甜点,容易喂养我现在交换的热情人群,其中包括一位6岁的男孩,他声称它只是稍微不好吃然后两年前我为同一个活动制作的椰子 - 石灰层蛋糕

但也许我不应该感到惊讶:几个小时前,他挑选了已经打开的十五份礼物,他选择了“与Patti Labelle烹饪”视频