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通过嗅觉来映射世界城市的平面设计师

2018-08-09 01:11:01 

娱乐

根据伊曼纽尔康德(Immanuel Kant)的说法,嗅觉一直被视为我们感官的二等公民 - “最不感激的”和“最可有可无的”,他回应柏拉图和亚里士多德时称赞视觉是我们的“最高贵的”感觉

但是,最近的星期天,我花了整个下午对我的鼻子充满信心,将它粘在垃圾桶,餐厅排气口,并且在下东区的一段路上,我的同行们嗅探到了纽约最臭的街区

徒步游览开始顺利,当我在德兰西街上发现了熟悉的汽油味时,却转向埃尔德里奇走向布鲁姆,我遇到了一个刺鼻的,迷人的大蒜,香烟烟雾,腐烂的瓜子,烤肉和塑料的mi气,我将这种香味拖到了更多的蒸面团和在按摩室外面的薄荷脑,然后被一团香火分散注意力,然后追赶它,直接进入一辆迎面而来的自行车手的路上,我毫无疑问地未闻到Th是一种无知的消遣,在学术界被称为“散发气味”,在我从英国坎特伯雷基督教堂大学的设计师和研究员凯特麦克莱恩的网站下载的工具包的指导下,麦克莱恩与数百名志愿者合作识别气味从爱丁堡到新加坡的城市,然后绘制独特的嗅觉景观或这些地区的“闻闻”(这项工作也是麦克莱恩在伦敦皇家艺术学院博士论文的焦点)麦克莱恩,被称为臭味凯特给她朋友,旨在提供可见和永久性的感官信息,这些信息是隐形的,稍纵即逝的,因此个人和政府机构都会忽略,因此只有在令人担忧的恶臭出现时才会对嗅觉事物产生兴趣(1910年,作为对纽约的卫生系统进行审计,几个幸运的城市员工被任命为测绘下水道气味的人员)麦克莱恩说,她的气味行走者经常开始“几乎吓坏了嗅觉”,但最终却被他们的鼻子所发现的印象深刻“我想要做的是让人们意识到有一种异味,”她最近在她的办公室通过电话告诉我在布罗德斯泰斯,伦敦以东的一个沿海城市,根据该地区的一张气味图,闻到印刷油墨和橙子的气味

“这是我们生活的一部分,它与我们有相关性,而且往往比我们想象的要更令人愉快“在我参观下东区时,我遵循麦克莱恩的指示,通过电话交换,在”闻起来气味“(被动接受气味)和”嗅觉狩猎“(主动跟踪不太明显的气味)之间交替进行,同时确保耀斑“我记得呼吸不是嗅探,”麦克莱恩告诉我说,“如果你找到一只狗,把你的鼻子伸进它的皮毛,不要在它周围嗅一嗅

”该工具包指示我记下名字每种气味,以及它的强度,杜拉蒂在愉悦,期望以及它所激发的任何协会之外我在大街上的一家酒吧里嗅到了一排睡衣裤,它的气味让我想起了一本霉味图书馆的书,然后我把鼻子插入一辆垃圾车的后面,发出令人惊讶的带有一丝蓝纹奶酪的发胶甜味香水纽约市一块街区的气味图麦克莱恩在东萨塞克斯郡的一个村庄长大,她是一名法律秘书和一名X射线工程师和推销员的女儿,热爱旅行,自制自制葡萄酒2009年,她开始了她的异味酿造工作,同时在爱丁堡艺术学院从事平面设计方面的MFA工作,她承担了一个项目,将苏格兰爱丁堡的口味,质地,视觉和香味转化为个人地图;在发现嗅觉是“迄今为止最困难的”文件之后,她告诉我,她已经“迷上了”,“我们可以在我们认为我们知道的某个地方重新探索,并以全新的方式理解它 - 通过考虑它鼻子优先,“她说麦克莱恩的研究发现了奇妙的特殊香味(在格林威治村,”来自迷信店的强烈皮革和橡胶“),并展示了单一城市中存在的过多的独特气味环境即使在臭名昭着的新加坡,对抗恶臭的斗争延伸到禁止公共交通刺激的榴莲果,嗅觉生态系统从圣淘沙岛温和的“茉莉花”和“咸味空气”香气到小印度充满活力的“未磨木”,“咖喱”和“水烟“除了增强目前嗅探的乐趣之外,麦克莱恩说,绘制气味还会记录气味如何随城市变化而变化

据环境史学家Melanie Kiechle称,今天的纽约人可能会忘记他们的大都市曾经是”嗅觉恐怖“ ,“每天有十五万匹马产生三百万磅肥料,还有炼油厂,屠宰场,脂肪渲染者和磷酸盐制造商在布鲁克林部分地区肆虐的烟雾现在更容易呈现出美味的咖啡和设计师蜡烛(麦克莱恩今天威廉斯堡的气味图谱上出现了许多探戈气味,例如留兰香和小麦草味道,还有一些小便,以提醒人们过去的街区越来越大)正如基歇尔在即将出版的书“气味侦探”中解释的那样,气味纽约市不仅反映了城市的变化,而且也积极地推动变革

例如,在十八世纪五十年代, en疾病被认为是通过恶臭气味,积极分子成功地通过保留超过七百五十英亩的曼哈顿为创建中央公园来帮助除臭空气,这是一场关于嗅觉的立法战争 - 包括1868年禁令在Fortieth Street下面的屠宰场中,这些工厂将曼哈顿的工业制造商带入皇后区和布鲁克林受到严格管制的自治市镇,而今天仍然拥有该市最大的污水处理厂(到十九世纪,类似的担忧导致了芝加哥的重大基础设施项目,波士顿和伦敦)即使在今天,纽约市也花费数亿美元建设了四个新的垃圾转运站 - 包括曼哈顿岛上的第一个垃圾转运站,位于上东区

这项工作的动机部分是推动恶臭的平等 - 重新分配在五个行政区之间更公平地处理垃圾的嗅觉负担由于g麦克莱恩担心,寻求改善城市气味可能会风险过大今天的城市“有可能失去其独特的臭味”,麦克莱恩在她的网站上写道她向我解释了公众已经气味的持续变得越来越敏感,甚至微妙的气味,同时拥抱空气清新剂和清洁喷雾,利用我们的恶臭偏执狂其他气味倡导者担心,城市正在变成嗅觉克隆作为熟悉的连锁餐厅,商店,酒店,抽香水和食物烟雾进入世界各地的空气传播当我通过下东区到达我的散步道末端时,我转过一个拐角进入艾伦街,离开了饺子餐馆,足部按摩店和水果摊

这个新的街区,我通过了一个艺术画廊,一家素食餐厅和一个我嗅过的波光粼粼的现代公寓楼,吸入了无味的空气

这是一个气味沙漠